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信良记李剑:餐饮行业的供应链已经到了第三阶段

admin 2018-11-13 09:53 167人围观 视频


供应链的发展,其实是基于C端旺盛的需求,倒逼这toB端的供应链的建设和发展,这就是我们常说的由需求侧推动供给侧的改革,供应链最早的形态就是夫妻老婆店,慢慢演变成小的经销商,再到中央厨房。而到现在这个阶段,整个中国餐厅的供应链进化到了上游工厂化的生产,高标准、高性价比的食材,然后通过社会化的渠道分发给各个餐厅使用,这应该就是餐饮供应链的第三阶段。

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来自: 亿欧
我有话说......